在旅游时合理食用蔬菜

　　旅游中人体的消耗很大，需要及时补充，应注意合理地食用蔬菜，以保证身体的需要。

　　不同的蔬菜含有不同的营养成分。

　　富含核黄素和钙质的蔬菜有：鲜豆类、黄豆芽等。

　　富含胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸和钙的蔬菜有：韭菜、油菜、小白菜、空心菜、芥菜、菠菜、苋菜、荠菜、芹菜、香椿等。

　　富含抗坏血酸的蔬菜有：包心菜、大白菜、萝卜、藕、苦瓜等。

　　富含胡萝卜素同时含抗坏血酸的有：胡萝卜、红（黄）心甜薯、葱、青蒜、南瓜、辣椒等。

　　含以上成分不多，但含能量较高的蔬菜有土豆、芋头、山药、香菇等。